À la recherche d'un bon vin de Nouvelle-Galles du Sud parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Nouvelle-Galles du Sud. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Nouvelle-Galles du Sud avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, harira soupe algérienne ou cassoulet au confit de canard.
Au nez le vin rouge de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de crème, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, fumée ou terre. En bouche le vin rouge de la région de Nouvelle-Galles du Sud est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Nouvelle-Galles du Sud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Nouvelle-Galles du Sud.
L'appellation des vins de la Nouvelle-Galles du Sud est composée de 16 régions différentes et couvre environ 810 000 kilomètres carrés (312 000 miles carrés). Cette superficie correspond à l'État éponyme, l'un des six qui composent le Commonwealth fédéral d'Australie. Bien qu'il s'agisse de l'un des plus petits États australiens d'un point de vue géographique, il est le plus peuplé depuis les premières implantations européennes du 18e siècle. La zone de l'IG Australie du Sud-Est est la plus grande d'Australie et peut inclure tout vin produit en Nouvelle-Galles du Sud ainsi que dans le Victoria, la Tasmanie et certaines parties de l'Australie du Sud.
En tant qu'appellation d'État, la Nouvelle-Galles du Sud est divisée en zones suivantes, elles-mêmes divisées en régions et parfois en sous-régions. Big Rivers . Sud de la Nouvelle-Galles du Sud Hunter Valley Central Ranges Rivières du Nord Pentes du Nord Côte sud Plaines occidentales Bien qu'il fasse administrativement partie de l'ACT (Australian Capital Territory), le district de Canberra est considéré comme faisant partie de la Nouvelle-Galles du Sud depuis le début du siècle. Les premiers vignobles commerciaux y ont été plantés au début des années 1970, et le district s'est forgé une réputation de vignobles boutique.
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Les vins blancs de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), epaule d'agneau sur son lit de pomme de terre ou gratin de pâtes moelleux, et pas cher.
Au nez le vin blanc de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes de pomme verte, lime ou citron. En bouche le vin blanc de la région de Nouvelle-Galles du Sud est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
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Les vins effervescents de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin d'andouillette et pomme de terre au four, nuggets de thon ou quiche sans pâte courgette-bleu.
Au nez le vin effervescent de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pomme verte ou poire et parfois aussi des arômes de melon, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré).
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Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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Les vins rosés de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, boeuf ou agneau comme par exemple des recettes de clafoutis aux cerises express, couscous sans couscoussier ou gigot à la marocaine façon méchoui.
Au nez le vin rosé de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de fraises, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou agrumes.
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Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Vous voulez acheter un vin doux de Nouvelle-Galles du Sud pas cher ou vendre un vin doux de Nouvelle-Galles du Sud au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de sanglier au miel, boeuf bourguignon très moelleux ou côtes de porc au four.
Au nez le vin doux de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de chêne, café ou chocolat et parfois aussi des arômes de caramel, raisin ou caramelisé. En bouche le vin doux de la région de Nouvelle-Galles du Sud est un vin puissant.
Une route des vins de prévue dans la région de Nouvelle-Galles du Sud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Nouvelle-Galles du Sud.
Vin mince et manquant de matière en bouche.
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Les vins doux naturels de la région de Nouvelle-Galles du Sud s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, fondue savoyarde à la tomate ou ris d'agneau au vin blanc et à la crème d'oseille.
Au nez le vin doux naturel de la région de Nouvelle-Galles du Sud révèle souvent des types d'arômes de chocolat, caramel ou raisin et parfois aussi des arômes de miel, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.
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Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.
